RECEITAS

Churrasco de Costela

1 peça de costela ponta de agulha Sal grosso

Modo de preparo

  1. Polvilhe a carne com sal grosso.
  2. Ajuste a grelha no ponto mais alto de churrasqueira.
  3. Coloque a costela com a parte do osso voltada para baixo.
  4. Churrasqueie em braseiro médio durante 3 horas, no mínimo.
  5. Quando as ripas começarem a se soltar da carne, vire a costela com a parte da gordura para baixo e churrasqueie por mais 3 horas.

Dica

  1. A costela ponta de agulha também pode ser feito no espeto.
  2. O espeto deve ser duplo e reforçado.
  3. A carne deve ser colocada no sentido transversal.
  4. A costela ponta de agulha ou minga, como é conhecida no sul do Brasil, é considerada uma excelente carne para o churrasco, por ser muito saborosa.