4 filés grandes de peito de frango amaciado
250 g de carne moída
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1 clara
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de fécula de batata
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite
4 colheres (sobremesa) de gergelim
sal e pimenta a gosto
salsa picada a gosto

Como fazer

  1. Em uma tigela, misture bem a carne moída, as nozes, a salsa, a clara a cebola, a fécula de batata, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
  2. Faça 8 rolos com a mistura e coloque sobre o peito de frango.
  3. Enrole e prenda com palitos.
  4. Disponha-os em uma assadeira untada com margarina.
  5. Pincele sobre cada enrolado um pouco de margarina e salpique o gergelim.
  6. Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos.
  7. Retire o papel alumínio e deixe dourar.
  8. Sirva fatiado.
  9. Para amaciar os filés de frango, coloque-os entre filme plástico e bata com martelo de culinária.

Fonte: Cybercook