500 g de coxão mole em tiras largas
4 pãezinhos franceses frescos
Óleo para fritar
Sal e pimenta do reino
200g de farinha de trigo
3 ovos batidos
INGREDIENTES DO MOLHO
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de saquê
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1/2 xícara (chá) de molho shoyu

Modo de preparo

  1. Pique o pão e bata no liquidificador até ficar em flocos.
  2. Coloque o óleo para aquecer.
  3. Tempere a carne com sal e pimenta. Passe pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e, por último, pelos flocos de pão.
  4. Frite no óleo quente, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para o execesso de gordura.
  5. Sirva com o molho, acompanhado de salada.

Modo de preparo do molho

  1. Derreta o açúcar até começar a escurecer.
  2. Adicione o saquê e depois a água.
  3. Deixe ferver e derreter o  açúcar novamente.
  4. Acrescente o gengibre, o vinagre, o óleo e o shoyu.
  5. Deixe reduzir em fogo brando até engrossar.