RECEITAS

Lombo Assado Rápido

2 xícara(s) (chá) de suco de laranja 1 colher(es) (chá) de sal 1 dente(s) de alho picado(s) 1 unidade(s) de cebola ralada(s) 1 colher(es) (sopa) de orégano picado(s) 1 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s) 1 kg de lombo de porco 1 xícara(s) (chá) de Água 1/2 xícara(s) (chá) de maionese a base de leite

Como fazer

  1. Em uma tigela grande misture o suco de laranja, o sal, o alho, a cebola, o orégano e o cheiro-verde.
  2. Com uma faca afiada, faça furos pequenos no lombo.
  3. Coloque na tigela e tempere com a mistura reservada. Reserve por 2 horas na geladeira, virando por 3 vezes.
  4. Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
  5. Coloque o lombo em uma assadeira pequena (28 x 18 cm), cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
  6. Retire o papel-alumínio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície.
  7. Retire do forno, fatie o lombo e passe para uma travessa. Reserve.
  8. Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e deixe ferver por 5 minutos.
  9. Retire do fogo, passe por uma peneira e coloque em uma panela pequena.
  10. Junte a maionese e cozinhe, mexendo sempre por mais 3 minutos ou até formar um molho homogêneo.
  11. Siva em seguida sobre o lombo.
  12. DICA Se desejar sirva acompanhado de uma farofa de sua preferência.

Fonte: Cybercook